Peynirin soframıza gelene kadar izlediği aşamalar nelerdir?

210 gösterim
25 Aralık 2012 misafir sordu
25 Aralık 2012 byz_qny düzenledi
peynirin geçirdiği aşamalar

2 Cevap

+1 oy
25 Aralık 2012 Arda Ozdemir cevapladı
Peynirin soframıza gelene kadar izlediği aşamalar nelerdir?

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra tuzlu peynirler için tuzlama aşamasına gelinmektedir. Tuzlama, peynirin yüzeyine kuru tuzlama şeklinde veya peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir.

Takip eden basamak olgunlaştırmadır; peynir taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir.

Yukarıdaki üretim basamaklarına ait teknik parametrelere bağlı olarak çok geniş bir çeşitlilikte peynirler elde edilmektedir.

Elde edilen peynirleri günümüzde ona uygun taşıma araçlarıyla insanların rahatça alabildikleri marketlere, dükkanlara ulaştırılır. Marketlerde ve satılan yerlerde uygun sıcaklıkta muhafaza edilirler. Sonra soframızda en önemli besin olarak yer alırlar.
0 oy
25 Aralık 2012 Aa aslı cevapladı
sıvı:inekten sütü sağarız,yağurt yaparız,yoğurtan sonra istersek vede soruya göre peynir yaparız...

İlgili sorular

2 cevap 427 gösterim
2 Haziran 2012 misafir sordu
1 cevap 144 gösterim
13 Şubat 2013 misafir sordu
1 cevap 120 gösterim
Okula Destek'e hoş geldiniz!

Sorun, cevaplayın ve okul eğitiminize destek olan soru-cevap platformumuzu geliştirin.

Teşekkürler!
...