Lucas ayıracı bilinmeyen alkolün yapısının belirlenmesinde kullanıldığına göre sudan farklı reaksiyon gösterir.
Yanıcılık ve kokularından da bu iki madde ayırt edilebilir.
Su kokusuzken, alkollerin birçoğunun kendine özgü belirgin bir kokusu vardır.
Tüm alkoller yanıcı iken su yanmaz.