enzimlerin görevleri ve özellikleri şunlardır:
- Hücre içerisinde meydana gelen binlerce tepkimenin hızını ve özgüllüğünü düzenlerler.
- Aktivasyon enerjisini düşürerek, zor ve uzun sürede gerçekleşecek olan tepkimeleri çok kısa sürede ve az enerji harcanarak yapmayı sağlarlar.
- Aynı tür reaksiyonu bozulmadan tekrar tekrar yapabilirler.
- Gerçekleşecek reaksiyonun çabuk dengeye ulaşmasını sağlarlar.
- Cansız ortamda da görev yaparlar.
- Reaksiyonlarını daima etki ettiği maddenin dış yüzeyinden başlatarak sindirime de yardımcı olurlar.