Vücudumuzda yiyeceklerin değişime uğramasının nedeni, yiyeceklerin sindirim sistemimizde parçalanarak vücutta kullanılabilir hâle getirilmesidir. Yiyecekler, enzimler yardımıyla kimyasal olarak parçalanır ve böylece vücudumuzun enerji üretmesi ve hücrelerini yenilemesi için gerekli besin öğeleri elde edilir.