Çikolatanın besin içeriği ve insan sağlığına etkileri

Question

Çikolatanın Özellikleri mi varmış neymiş Onlar ?

Answer 1

Çikolata, kakao çekirdeğinden elde edilen kakao kitlesi, kakao yağı ve şekerin karışımıyla üretilir. Besin içeriği ve etkileri şöyledir:

• İçeriği: karbonhidrat (şeker), yağ, az miktarda protein; mineral olarak magnezyum, demir, bakır, potasyum ve fosfor; ayrıca kakaodan gelen flavanoller (antioksidan bileşikler) ile kafein ve teobromin bulunur.
• Bitter çikolata kakao oranı yüksek olduğu için mineral ve flavanol bakımından daha zengindir; sütlü ve beyaz çikolatada şeker ve yağ oranı daha yüksektir.
• Olumlu yönü: kakao flavanolleri üzerine yapılan çalışmalar damar sağlığı açısından olumlu bulgular bildirmektedir; çikolata ayrıca enerji verir.
• Dikkat edilmesi gerekenler: yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle fazla tüketimi diş çürüğü, kilo artışı ve kan şekeri dalgalanmasına yol açabilir. Teobromin kedi ve köpekler için zehirlidir, evcil hayvanlara verilmemelidir.

Çikolata bir besin maddesidir; hastalık tedavisinde kullanılan bir ürün değildir. Beslenmeyle ilgili kişiye özel kararlar için hekime veya diyetisyene danışılmalıdır.

Answer 2

Çikolatanın özellikleri şunlardır:

• B1, B2, B5, B6 gibi vitaminler ile protein, yağ, magnezyum, talyum, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri içerir.
• Yenirken beyne serotonin ve endorfin salgıları pompalanır.
• Zayıflamak isteyenlerin ve diyabeti olanların arada bir az miktarda bitter çikolata yemesinde sakınca yoktur; çünkü bitterin glisemik endeksi oldukça düşüktür.
• Kolesterolü artırmaz, çünkü kakao yağındaki stearin asidi yağları eritir.
• Dişleri çürütmez (ancak yedikten sonra dişleri fırçalamak gerekir).
• Bol vitamin ve mineral içerdiği için besleyicidir; bir dilim çikolata günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayabilir.
• Kabızlığa sebep olmaz.
• Vücudun bağışıklık sistemini harekete geçirir. Vücudu sakinleştirici özelliğinden dolayı hormonların ve enzimlerin düzgün çalışması bağışıklık sistemi için de faydalıdır.