Kuru tarım, yağış miktarının az olduğu ve sulamanın mümkün olmadığı yerlerde yapılan tarım şeklidir. Türkiye'de kuru tarım en çok İç Anadolu Bölgesinde yapılır. Doğu Anadolu Bölgesi'nde ise iklim koşulları ve daha fazla yağış miktarı nedeniyle genellikle sulamalı tarım tercih edilir, ancak bazı kuru tarım alanları da bulunmaktadır.