Fotosentezin insanlar açısından en önemli sonucu, oksijen üretmesidir. Bitkiler fotosentez yoluyla karbondioksit alır ve güneş enerjisini kullanarak oksijen ve besin (glikoz) üretirler. Bu sayede, bitkiler hem atmosferdeki karbondioksiti temizler hem de insan ve hayvanların solunum için ihtiyaç duyduğu oksijeni sağlarlar. Ayrıca, fotosentezin ürünü olan bitkisel besinler insanlar için temel gıda kaynaklarını oluşturur.