Saf altın, mücevherat ve yatırım dünyasında saflığın en üst noktasını temsil eder. Altının saflığını belirten ölçü birimine ayar veya uluslararası alanda karat denir. Tamamen saf olan, yani başka hiçbir metal içermeyen altın, en yüksek ayar olan 24 ayar olarak tanımlanır. Bu, altının %99.9 veya daha yüksek bir saflık oranına sahip olduğu anlamına gelir.