Süt, memeli canlıların dişi bireyleri tarafından, doğumdan sonra yavrularını besleyebilmeleri için üretilir. Hayvanların vücudunda otun değişime uğraması, sindirilmiş gıdalar ile kanın arasından sütün oluşmasını sağlar. Kan, sindirilmiş gıdalardan ayrışmış besinleri meme salgı bezlerine taşır ve meme salgı bezleri bu ham maddeleri işleyerek süt üretir.
Sütün İçeriği ve Besin Değeri
Süt; proteini, laktoz adlı süt şekeri, kazeini, kalsiyumu, fosfor gibi mineralleri ve yaşamsal öneme sahip vitaminleri içeren harika bir gıdadır. Aynı zamanda peynir, tereyağı ve yoğurt gibi maddelere dönüşerek insanoğlunun en temel gıdalarından biri olmaktadır.