Hezârfen Ahmet Çelebi (1609 - 1640), 17. yüzyılda Osmanlı'da yaşamış Müslüman Türk bilginidir. Kendi geliştirdiği takma kanatlarla uçmayı başaran ilk insanlardan olmuştur. Sultan 4. Murat zamanında uçma tasarısını gerçekleştirmiş ve geniş bilgisinden ötürü halk arasında bin fenli, çok şey bilen anlamına gelen "Hezarfen" olarak anılmıştır.
İlk uçma denemelerinde 10. yüzyıl Müslüman Türk alimlerinden İsmail Cevheri'den ilham almıştır. Cevheri'nin bulgularını inceleyen Çelebi, kuşların uçuşunu incelemiş ve hazırladığı kanatların dayanıklılığını ölçmek için Okmeydanı'nda deneyler yapmıştır.
1632 yılında lodoslu bir havada Galata Kulesi'nden kuş kanatlarına benzer bir araç takarak kendini boşluğa bırakan Hezârfen Ahmet Çelebi, İstanbul Boğazı'nı geçip Üsküdar'da Doğancılar'a inmiştir. Bu uçuş hakkındaki belgeler Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sindeki ifadesinden ibarettir.
Bu olay Osmanlı'da ve Avrupa'da büyük yankı uyandırmış, dönemin padişahı 4. Murat tarafından beğenilmiştir. Sarayburnu'ndaki Sinan Paşa köşkünden durumu seyreden Sultan, Ahmet Çelebi'yi bir kese altınla ödüllendirmiş, ancak bu derecede bilgili ve becerikli birisinin tehlikeli olabileceğini düşünerek onu Cezayir'e sürgün etmiştir.