Karabiber, Karabibergiller ailesinden karabiber bitkisinin meyvesidir. Ağacı benzeri bir bitki olup, uzun yıllar sonra gelişmeye başlar ve tam büyüme potansiyeline ulaşmak için bir kutup kullanımını gerektirir. Ekim aylarından sonra dört yıl içinde meyve üretmeye başlar. Olgunlaştığında kırmızı renk aldığında hasat için hazırdır. Yemeklerde kullanıldığı için baharat olarak sınıflandırılır.