Asit İçeren Besinler: Limon, portakal, greyfurt gibi turunçgiller (sitrik asit); sirke (asetik asit); yoğurt (laktik asit); gazlı içecekler (karbonik asit); elma (malik asit); üzüm (tartarik asit); kahve; turşu.
Baz İçeren Besinler: Yumurta akı; süt; kabartma tozu; maden suları (bikarbonat); bazı sebzeler (ıspanak, brokoli); badem; muz.
pH skalası 0-14 arasındadır. pH 0-6 arası asidik, pH 8-14 arası bazik, pH 7 ise nötrdür. Saf su nötrdür. Sağlıklı bir beslenme için asit-baz dengesine dikkat etmek önemlidir.