Domates (Solanum lycopersicum), patlıcangiller (Solanaceae) ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bir bitkidir.
Domates, bitkisel açıdan meyve olarak kabul edilir çünkü bitkilerin çiçekli kısımlarından oluşan, içinde tohum bulunan yapıdır.
ABD'de 1893 yılında bir mahkeme kararıyla domates sebze olarak sınıflandırılmıştır; bu kararın nedeni, domatesin sebzeler gibi pişirilerek ve yemek olarak tüketilmesidir. Ancak botanik olarak domates, tohum içeren bir meyvedir.
Genellikle meyveler çiğ olarak yenirken, sebzeler pişirilerek tüketilir. Domates hem çiğ olarak salatalarda hem de pişirilerek yemeklerde kullanıldığı için karışıklık yaşanır. Fakat botanik tanıma göre domates bir meyvedir.