Kayısı en çok Türkiye'de üretilmektedir. Türkiye, farklı kayısı çeşitlerinin yetiştirildiği önemli bir üretim merkezidir. Özellikle Akdeniz Bölgesi'ndeki Mersin ilinin Mut ilçesi, erken turfanda ürün veren "Madador" gibi kayısı çeşitlerinin yoğun üretim alanıdır. Türkiye ayrıca farklı türlerde kayısı üretimiyle iç ve dış pazarda önemli bir yere sahiptir.