Su arıtımı; suyun içindeki kirleticilerin, zararlı mikroorganizmaların ve yabancı maddelerin uzaklaştırılması işlemidir. Su arıtımının genel aşamaları şunlardır:
- Ön filtreleme: Su içerisinde bulunan iri parçacıklar ve çökeltiler süzülerek alınır.
- Kimyasal arıtma: Suya kimyasal maddeler (örneğin klor gibi dezenfektanlar) eklenerek mikroorganizmalar öldürülür.
- Filtrasyon: Su ince filtrelerden geçirilir, böylece küçük partiküller ve tortular sudan ayrılır.
- Dezenfeksiyon: Su, mikroplardan tamamen arındırılması için bir kez daha dezenfekte edilir. Bu aşamada genellikle klorlama veya ultraviyole ışınlama uygulanır.
- Son kontrol: Arıtılan suyun kalitesi test edilir ve içme suyu standartlarına uygunluğu sağlanır.
Tuz, karabiber gibi maddeler suyun içine verilmez; bu tür uygulamalar su arıtımında kullanılmaz.