Karbonhidrat, insan vücuduna enerji sağlayan temel besindir. Bir besinde karbonhidrat olup olmadığını anlamak için iyot çözeltisi damlatırız. Karbonhidratlı besinlere birçok örnek verilebilir: Patates, makarna, buğday, un, çavdar, ekmek, elma (karbonhidrat+vitamin), pilav, arpagiller ve benzeri.