Saç, insanda baş üzerinde bulunan kıl kümesine verilen genel addır. Saç diğer kıl kümelerine göre daha hızlı uzar ve büyüme hızı ortalama günde 0,3 mm ile 0,4 mm arasındadır. Her saç teli, büyüme ve duraklama evrelerine sahiptir ve bunlar birbirinden bağımsızdır; yani bir saç uzarken başka bir saç dökülebilir.
Ortalama bir erkek saç teli kalınlığı 0,03-0,04 mm'dir. Yeni doğan bebeklerde tüm saç telleri aynı evrede bulunur, bu yüzden 2-3 haftalık bebeklerde aniden saç dökülmesi görülebilir. Yaklaşık 6 aydan sonra ise saçlar yetişkinlerdeki saç düzenine uyar.
Saç yapısı yaş, ırk, cinsiyet ve hormonların durumuna göre değişiklik gösterir. Örneğin, Afrikalıların saçları yaklaşık 3 katmanı bulunur ve kıvırcık olurken, Uzakdoğulularda bu katman sayısı 11'e kadar çıkabilir ve saçlar genellikle düz olur.