Devşirme, Osmanlı İmparatorluğu'nun ele geçirdiği özellikle Rumeli ve Balkanlardaki Hristiyan topraklardan genç ve yetenekli çocukların toplanarak, sıkı bir eğitim altında üstün bir asker ve yönetici sınıfı oluşturma sistemidir.
Osmanlılar, çocukları seçerken sarışın olanları seçmeyip dikkat çekmeyecek esmerleri tercih ederlerdi ve alınacak çocuğun evdeki tek erkek çocuk olmaması şartı aranırıdı. Yeniçeri Ocağı ve Bostancı Ocağı'nın temelini oluşturan bu sistemde, fethedilen bölgelerdeki ailelerin çocuklarının 5 te 1'i alınır; güçlü ve dövüşmeye yatkın olanlar Yeniçeri, devlet işlerine yatkın olanlar ise Saray'a alınarak yetiştirilirdi. Osmanlı tarihindeki büyük komutanlar, devlet adamları ve vezirlerin pek çoğu bu sistemden gelmekteydi.