Van ilinde yetiştirilen başlıca tarım ürünleri buğday, arpa, çavdar, fasulye, şeker pancarı ve patatestir. Ayrıca Van Gölü civarında domates, taze fasulye, karpuz ve kavun yetişmektedir. Bölgede meyvecilik de yapılmakta olup, en çok ceviz olmak üzere elma, armut ve kayısı da yetiştirilmektedir.