Hatay ilinde tarım arazisinin %63’ünde tarla tarımı, %13.8’inde sebze yetiştiriciliği, %9.4’ünde meyvecilik, %1.8’inde bağcılık ve %11.8’inde zeytincilik yapılmaktadır.
İlin en önemli tarım ürünleri arasında buğday ve pamuk başta gelmektedir. Meyve grubu içinde turunçgiller çok önemli bir yere sahiptir; ayrıca üzüm, Trabzon hurması, incir ve erik de ilin önemli meyvelerindendir. Bunların yanı sıra örtü altı yetiştiriciliği (seracılık) da gittikçe yaygınlaşmaktadır.