Yontma Taş Devri, insanların ilkel bir hayat tarzı yaşadığı dönemdir. Bu dönemde insanlar doğadaki hazır gıdalarla ve hayvanları avlayarak beslenmişlerdir. Avcılık ve toplayıcılıkla geçinmeleri, tüketici bir toplum yapısının göstergesidir.
Devrin sonlarına doğru ateş bulunmuş ve ısınma, aydınlanma ile yiyeceklerini pişirme amacıyla kullanılmıştır. Ateşin bulunmasıyla birlikte insanlar doğa güçlerini kontrol altına almaya başlamışlardır.
İnsanlar mağaralarda ve büyük ağaçların kovuklarında yaşamış, taşları ve kemikleri yontarak ilkel aletler yapmışlardır. Ayrıca mağara duvarlarına avladıkları hayvanları simgeleyen resimler yapmışlardır.
Yontma Taş Devri’ne ait kalıntılar Antalya yakınlarındaki Karain, Beldibi ve Belbaşı mağaralarında bulunmuştur.