İç Anadolu ve Doğu Anadolu en fazla buğday üreten bölgelerdir.
- Sıcağa ve soğuğa, buğdaya göre daha dayanıklı olduğu için Doğu Anadolu’nun yüksek kesimlerinde de üretilir.
- Hayvan yemi ve bira sanayinde kullanıldığı için üretimi yaygınlaşmıştır.
- Her mevsimi yağışlı Karadenizin kıyı kesiminde yetişmez.
- Orta Doğu ülkeleri ile bira sanayi gelişmiş ülkelere ihraç edilir.