Meyve ve sebzelerin donmasını önlemek için kapalı mekanların yalıtılması etkili bir yöntemdir. Mekanın duvarlarına, tavanına ve zemine uygun yalıtım malzemeleri uygulanarak soğuk havanın içeri girmesi ve içerideki sıcaklığın dışarı kaçması engellenebilir. Ayrıca, ısıtıcı cihazlar veya sera sistemleri kullanılarak ortam sıcaklığı kontrol altında tutulabilir.