Vücudumuz enerji ihtiyacını karşılamak için öncelikle karbonhidratları kullanır. Çünkü karbonhidratlar, sindirildiğinde hızlıca glikoza dönüşerek kolayca enerji sağlar. Yağlar ise daha uzun süreli enerji kaynağıdır ve vücut karbonhidratlar tükendiğinde yağı kullanmaya başlar.